30. 9. 2016

Plnená šťuka

šťuka, 50 g masla na pečenie, soľ
Plnka: 200 g bravčového chudého mäsa, pečeň zo šťuky, vajce, 20 g cibule, žemľa, 20 g masla, mleté čierne korenie, soľ
Očistenú vypitvanú rybu s hlavou, z ktorej odrežeme žiabre, posolíme a naplníme. Otvor zošijeme, rybu dáme na pekáč, potrieme maslom, podlejeme vodou a dáme piecť. Počas pečenia ju polievame šťavou.
Plnka: Mäso, pečeň a cibuľu zomelieme, pridáme namočenú a vytlačenú žemľu, korenie, roztopené maslo, vajce a soľ a dobre premiešame.

Žiadne komentáre: