Hovädzí svitok s klobásou

Asi 1/2 kg hovadzieho masa vcelku naklopeme a osolime. Do masa potom zvinieme vopred olupanu bravcovu klobasu a previazeme nitou. Na masti spenime pokrajanu cibulu a korenovu zeleninu, vlozime do nej maso a pomaly dusime, pricom obcas prilejeme podla potreby horucu vodu. Ked je maso makke, nit odstranime, nakrajame uhladne kusky a zeleninu pretieme cez sito.