Hovädzia roštenka na smotane

Hrubsie rezne z rostenky trocha naklepeme, osolime, posypeme mletym ciernym korenim a na oboch stranach na masti prudko do hneda opecieme. Potom maso vyberieme a v masti osmazime 2 lyzice muky, pridame na drobno posekanu cibulu, 1 dl bileheo vina a 3 dl vody. Dobre povarime, potom pridame maso, bobkovy list a na slabom ohni dusime. Obcas premiesame a podla potreby podlejeme vodou. Korenovu zeleninu nakrajame na tenke rezance a osobitne dusime na masti a cibulke do makka. Ked je maso makke, pridame zeleninu a 3 dl kyslej smotany, lyzicu horcice, trochu cukru a nechame prejst varom.