4 osoby: 8 tenkych platkov hovadzieho stehna, 2 PL slnecnicoveho oleja, 375 g zeleru, 250 g mrkvy, 2 pory, sol, mlete cierne korenie, 30 g hladkej muky, cibula, strucik cesnaku, 450 ml hovadzieho vyvaru
Platky masa dame medzi igelitove vrecuska a vyklepeme na hrubku 3 mm. Na panvici zohrejeme 1 PL oleja, pridame na rezanceky nakrajany zeler, mrkvu aj por a prudko minutu prazime. Podla chuti dosolime a okorenime. Zeleninu vyberieme a nechame vychladnut. Vychladnutu zeleninu rozdelime na platky masa, vytvorime zavitky a pomocou sparadla ich upevnime. Zavitky obalime v muke. V hrnci rozohrejeme zvysny olej, pridame zavitky a prazime 7 minut. Potom ich vyberieme. Do hrnca dame nakrajanu cibulu s cesnakom a opecieme ich domakka. Pridame zvysnu muku, minutu miesame a postupne prilievame vyvar. Omacku nechame zovriet a dochutime ju solou a korenime. Zavitky vratime do hrnca, nechame opat zovriet, prikryjeme a dusime v rozohriatej rure pri 180 stupnoch asi 1 1/2 hodiny.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára