800 g hovadzej svieckovej, 150 g kuriatok, 4 ks jarnej cibulky, 150 g duboveho salatu, 150 g salatu frize, 150 g cakanky, 150 g polnicka, 0,5 dl olivoveho oleja, 1 dl octu balzamico, 4 platky tirolskej slaniny, 4 toasty, strucik cesnaku, 1 citron, sol, mlete cierne korenie
Salaty zmiesame, osolime, okorenime, zalejeme olivovym olejom a pokvapkame stavou z citrona. Hovadziu svieckovu nakrajame na hrubsie steaky a vytvarujeme do mignon. Okorenime cerstvo mletym korenim a boky obalime v tirolskej slanine. Na uchytenie pouzijeme sparadlo. Na grile pecieme 2 minuty po oboch stranach. Potom ochutime solou a dame piect do vyhriatej rury na 180 stupnov 12 minut. Na panvici na olivovom oleji osmahneme kuriatka, pridame cesnak, jarnu cibulku nakrajanu na 4 cm kusky a zalejeme balzamicom. Chvilu orestujeme, aby balzamico stratilo kyslost. Toast vykrojime do tvaru steaku a opecieme na grile do zlatista. Servirujeme salat na spodok taniera, do stredu toast a nan pripraveny steak, ktory mozeme dozdobit fritovanymi pasikmi mrkvy. Nakoniec salat zalejeme vypekom a zmesov kuriatok a jarnej cibulky.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára