4 platky hovadzej rostenky, 4 lyzice rastlinneho oleja, 2lyzice sojovej omacky, lyzica konaku, strucik cesnaku, 2 lyzice najemno nakrajanych byliniek, nahrubo potlcene cierne korenie, 4 lyzice oleja, sol
Omacka: 600 g rajciakov, 5 lyzic sojovej omacka, lyzica jablcneho octu, 200 g slahacky, 40 g tuheho masla, stiplava paprika
Platky rostenky umyjeme, osusime a okraj s tukovou vrstvickou do hlbky 1 cm na niekolkych miestach narezeme. Cesnak roztlacime, zmiesame s olivovym olejom, sojovou omackou, konakom, bylinkami a korenim. Platky potrieme marinadou a pri izbovej teplote nechame 2 hodiny odlezat.
Omacka: Paradajky nakratko vlozime do horucej vody, potom ich osupeme, rozkrojime, odstranime semienka. 2/3 paradajok pokrajame na mensie kusky, zvysok na okrustenky, ktore odlozime. Paradajky, sojovu omacku a ocot uvarime a rozmixujeme. Potom pridame slahacku, kratko povarime a odstavime. Do omacky pridame pokrajane maslo, potom dochutime paprikou a vmiesame zvysne paradajky. Omacku viac nevarime. Maso vyberieme z marinady, papierovym obruskom osusime a v horucom oleji na oboch stranach silno opecieme. Potom na miernom ohni pecieme 4 minuty na kazdej strane. Nakoniec osolime.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára