bazant, 100 g udenej slaniny, sol
Plnka: 2 zemle, 2 lyzice mlieka, 1/2 dl vina, 30 g masti, 50 g cibule, pecen a srdce z bazanta, mlete cierne korenie, kusok dumbiera, majoran, 2 sardelky, 2 vajcia, struhanka, sol
Odlezaneho, ocisteneho a vypitvaneho bazanta umyjeme a posolime znutra i zvonku. Naplnime pripravenou plnkou, zasijeme a dame na pekac. Zvrchu poobkladame slaninou pokrajanou na tenke platky, podlejeme horucou vodou a v rure pecieme. Polievame vlastnou stavou. Upeceneho bazanta pokrajame.
Pnka: Pokrajane zemle pokvapkame mliekom a vinom a vyzmykame. Na masti zapenime nadrobno pokrajanu cibulu, pridame pomletu pecen a srdce podusime. Po vychladnuti zmiesame so zemlou, okorenime, pridame posekane sardelky, vajcia, sol a vsetko dobre zamiesame. Struhanku pouzijeme podla potreby.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára