19. 2. 2017

Roštenka s vínovou omáčkou

600 g rostenky, olivovy olej, lyzicu celeho cierneho korenia
Omacka: 0,5 l sucheho cerveneho vina, 3 salotky, 2 struciky cesnaku, 2 citrony, kocku bujonu, 125 g masla, petrzlenova vnat
Vino privedieme do varu, vlozime nadrobno pokrajanu salotku a pomaly varime. Pridame maslo a varime dalej. Pridame citronovu stavu, sol a pomaly varime do mierneho zhustnutia. Po dovareni pridame nadrobno pokrajanu petrzlenovu vnat. Odblanenu rostenku prekrojime na polovice, pastou naklepeme, polejeme ich olivovym olejom, posypeme na hrubo rozdrvenym korenim, posolime ich, ulozime na gril a zo vsetkych stran grilujeme.

Žiadne komentáre: