500 g hovadzej svieckovice, 40 g udenej slaniny, 40 g masti, 40 g cibule, 100 g miesanej korenovej zeleniny, 1 bobkovy list, cele cierne korenie, sol, 2 dl kyslej smotany, 20 g hladkej muky, 1 lyzicka horcice, 1 dl brusnicoveho kompotu aj so stavou, cukor, ocot
Odlezanu a odblanenu svieckovicu umyjeme, popretahujeme nakrajanou udenou slaninou a na horucej masti zo vsetkych stran opecieme. Maso vyberieme a na mast pridame nadrobno poseknu cibulu, ocistenu pokrajanu zeleninu, bobkovy list, cierne korenie a trosku oprazime. Pridame maso, osolime, podlejeme horucou vodou a prikryte pomaly udusime do makka. Maso vyberieme a pokrajame na platky. V kyslej smotane rozmiesame muku, nalejeme do stavy, pridame horcicu, nechame zovriet a prelisujeme. Do hotovej omacky pridame brusnicovy kompot aj so stavou, troska cukru, ked je treba aj trosku octu, zamiesame a nalejeme na pokrajane maso.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára