19. 2. 2017

Viedenská roštenka s cibuľou

4 platky hovadzej rostenky, mlete cierne korenie, 40 g oleja, sol, cibula, lyzica hladkej muky, masovy vyvar
Rostenky odblanime, na okrajoch narezeme, zlahka naklepeme, okorenime mletym ciernym korenim a prudko opecieme na rozohriatom oleji z oboch stran tak, aby vnutri zostali ruzove. Oprazene rostenky osolime a odlozime do tepla. Na oleji oprazime ocistenu cibulu pokrajanu na kolieska a odlozime k rostenkam. Potom do oleja vsypeme muku, oprazime ju, zalejeme masovym vyvarom a povarime. Ked sa stava oddeluje od tuku, polejeme nou pripravene rostenky a ozdobime oprazenou cibulou.

Žiadne komentáre: