22. 3. 2017

Špice s vaječným koňakom

3 vajcia, 50 g krystaloveho cukru, 70 g hladkej muky, asi 2,5 dl vajecneho konaku
Krem: 250 g masla, 150 g praskoveho cukru, 3 lyzice kakaa, 2,5 dl mlieka, pudingovy prasok, cokoladova poleva
Vajcia s cukrom vyslahame, pridame muku a premiesame. Pripravime si vymasteny a mukou vysypany plech a malou okruhlou vykrajovacou formickou vyznacime kolieska. Cesto naplnime platene vrecusko s hladkou spickou a do koliesok nastriekame tenku vrstvu. Upecieme ich v stredne vyhriatej rure a upecene poukladame na rovnu plochu vychladnut. Vychladnute potrieme kremom a po obvode spiralovito nastriekame krem. V chladnicke nechame stuhnut. Potom do otvorov nalejeme vajecny konak, otvory uzavrieme kremom a opat nechame stuhnut. Nakoniec spice polejeme cokoladovou polevou.
Krem: Z mlieka trosku odoberieme a rozpustime v nom pudingovy prasok. Ostatne mlieko dame varit. Ked mlieko zacne vriet, odstavime ho a za staleho miesania vlejeme mlieko s praskom, potom ho postavime spat na ohen a povarime 4 minuty. Puding nechame vychladnut, obcas ho pomiesame, aby sa na povrchu nevytvorila supa. Maslo vymiesame s cukrom a kakaom, potom postupne pridame pudingovu kasu.

Žiadne komentáre: